理论要点之生物化学:第一单元 蛋白质结构与功能

复习注意事项

·熟记重要的概念

·熟记一些反应的重要意义

·熟记一些反应的关键酶

·注意一些反应的发生部位、原料、基本途径和产物

·注意一些代谢的特点

·抓住基本知识,避免偏、繁内容,多做练习习题,辅以必要记忆

2000-2004年执业医师考试生化试题分布情况

单元 题量 %

蛋白质结构与功能 11 11

核酸结构与功能 8 8

酶 12 12

糖代谢 18 18

氧化磷酸化 6 5

脂肪代谢 7 7

磷脂、胆固醇及血浆脂蛋白 7 8

氨基酸代谢 8 5

核苷酸代谢 2 3

遗传信息的传递 7 7

基因表达调控 4 4

信息物质、受体与信号转导 3 3

重组DNA技术 2 2

癌基因与生长因子概念 1 1

血液生化 3 3

肝胆的生化 1 1

总数  100 100

大纲要求的要点:

1.氨基酸与多肽

氨基酸的结构与分类;肽键和肽链;谷胱甘肽和多肽类激素。

2.蛋白质结构

一级结构的概念;二级结构:α螺旋;三级和四级结构;蛋白质的变性

3.蛋白质结构与功能的关系

肌红蛋白和血红蛋白分子结构;别构效应。

第一节 氨基酸与多肽

一、20种氨基酸的结构和分类

结构、分类:

①非极性、疏水性氨基酸:

甘、丙、缬、亮、异亮、苯丙、脯

②极性、中性氨基酸:

苏、丝、酪、色、半胱、蛋、天冬酰胺酸、谷氨酰胺酸

③酸性氨基酸:

天冬酰胺、谷酰胺

④碱性氨基酸 :

精酸、赖酸、组酸

二、肽键与肽链

肽键的概念:氨基酸分子之间通过去水缩合形成肽链,在相邻两个氨基酸之间新生的酰胺键称为肽键。

肽链:

有方向性自N→C,链内的氨基酸叫残基。

三、谷胱甘肽和多肽类激素

1.谷胱甘肽(GSH)

GSH由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽(谷-胱-甘),分子中的半胱氨酸巯基是其主要功能基团。GSH在体内具有解毒和抗氧化等主要生理功能。

2.多肽类激素

体内许多多肽具有激素生理作用,如促甲状腺素释放激素、促肾上腺皮质激素等。

第二节 蛋白质的结构

一、蛋白质一级结构

概念:

氨基酸在肽中的排列顺序为蛋白质一级结构,以肽键连接。

蛋白质分子的一级结构是其特异空间结构及生物学活性的基础。

二、二级结构:

α螺旋结构特征:

1.多肽链主链围绕中心轴旋转,每隔3.6个氨基酸残基上升一个螺距;

2.氢键维持α螺旋结构的稳定;

3.右手螺旋。

三、三级结构和四级结构:

三级结构:一条多肽链中所有原子在三维空间的整体排布为三级结构。 主要通过非共价键如离子键、疏水键、盐键、二硫键、氢键。范德华力维系。

四级结构:由二条肽链以上多肽主链构成,每条肽链具有独立的三级结构,每条肽链称为一个亚基,各亚基间以非共价键维系,称四级结构。单独亚基无生物学活性,通常各亚基之间以疏水键,范德华力、氢键、离子键维系。

四、蛋白质的变性

在某些理化因素的作用下,蛋白质的空间结构(但不包括一级结构)遭到破坏,导致蛋白质理化性质和生物学活性的改变,称为蛋白质的变性作用。

第三节 蛋白质结构和功能的关系

一、肌红蛋白与血红蛋白

肌红蛋白由一条多肽链和一个血红素组成。

血红蛋白由2 个α亚基和2 个β亚基组成,每个亚基各结合1 分子血红素。

血红蛋白与氧的结合呈正协同效应

二、别构效应

一个蛋白质与其配体结合后,其构象发生变化,使它更适合于功能需要,这一类变化称为别构效应。例如血红蛋白与氧的结合。

试题分析

2000年试题

1.维系蛋白质分子一级结构的化学键是( )

A.离子键 B.肽建 C.二硫键 D.氢键 E.疏水键

答案:B

2.变性蛋白质的主要特点是( )

A.不易被蛋白酶水解 B.分子量降低 C.溶解性增加 D.生物学活性丧失 E.共价键被破坏

答案:D

2001试题

1.维系蛋白质分子中α螺旋的化学键是( )

A.盐键 B.疏水键 C.氢键 D.肽键 E.二硫键

答案:C

2002试题

1.蛋白质二级结构是指分子中( )

A.氨基酸的排列顺序 B.每一氨基酸侧链的空间构象 C.局部主链的空间构象

D.亚基间相对的空间位置 E.每一原子的相对空间位置

答案:C

2003试题

1.下列关于肽键性质和组成的叙述正确的是( )

A.由CO和C-COOH组成 B.由Cα1和Cα2组成 C.由Cα和N组成 D.肽键有一定程度双键性质 E.肽键可以自由旋转

答案:D

2.蛋白质合成后经化学修饰的氨基酸是 ( )

A.半胱氨酸 B.羟脯氨酸 C.甲硫(蛋)氨酸 D.丝氨酸 E.酪氨酸

答案:B

2003试题(B1型题)

A.半胱氨酸

B.丝氨酸

C.蛋氨酸

D.脯氨酸

E.鸟氨酸

问题1):含巯基的氨基酸是( )答案:A

问题2):天然蛋白质中不含有的氨基酸是( )答案:E

A.一级结构破坏

B.二级结构破坏

C.三级结构破坏

D.四级结构破坏

E.空间结构破坏

问题1):亚基解聚时( )答案:D

问题2):蛋白酶水解时( )答案:A

练习题:

1.蛋白质变性是由于( )

A.蛋白质的一级结构的改变 B.蛋白质亚基的解聚 C.蛋白质空间构象的破坏 D.辅基的脱落 E.蛋白质水解

答案:C

本题考点:蛋白质变性的概念

在某些理、化因素作用下,使蛋白质特定的空间构象破坏,导致其理化性质改变、生物学性质改变,称为蛋白质的变性作用。一般认为蛋白质变性主要发生二硫键和非共价键破坏,即空间构象的破坏并不涉及一级结构的改变。

2.肽链中主链骨架的组成是

A.—NCCNNCCNNCCN— D.—CNOHCNOHCNOH— B.—CHNOCHNOCHNO— E.—CNHOCNHOCNHO— C.—CONHCONHCONH—

答案:C

本题考点:多肽链借肽键连接。

蛋白质中的氨基酸相互结合形成多肽链。其中一个氨基酸的α-羧基和另一个相邻氨基酸的α-氨基脱去一分子H2O形成肽键。肽键也称酰胺键。多肽链骨架也即蛋白质的一级结构,主要靠肽键维系。

3.

A.丙氨酸

B.蛋氨酸

C.谷氨酸

D.酪氨酸

E.缬氨酸

问题1):含有硫元素的氨基酸是哪一个( ) 答案:B

问题2):含有苯环的氨基酸是哪一个( ) 答案:D

问题3):酸性氨基酸是哪一个( ) 答案:C